盐焗大闸蟹-让蟹黄更甘醇!

2019-12-25 17:58 兴化绿庭农产品

       很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天兴化绿庭农产品为您推荐一道盐焗大闸蟹食谱,简单几步便能轻松完成,用盐焗出来的大闸蟹,蟹黄口感更醇厚,尤其是掰开蟹盖的那一刻,蟹香扑鼻,膏肥黄满,非常滴诱惑。营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。

盐焗大闸蟹示范食材明细

主料:大闸蟹4只

辅料:粗粒海盐1500克

盐焗大闸蟹的做法步骤

盐焗大闸蟹

1)把材料准备好。

2)大闸蟹用牙刷刷洗干净。

盐焗大闸蟹

3)沥干水,用锡纸包好,要尽量包的严密的。

盐焗大闸蟹

4)锅洗净,烧热后加入海盐。

盐焗大闸蟹

5)用锅铲反复翻炒,把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,把放包裹好的大闸蟹进去,然后用盐埋上。

盐焗大闸蟹

6)盖上锅盖,小火10分钟左右即可。

盐焗大闸蟹

7)闻到蟹香就熄火,再利用盐的余温焖10分钟。

盐焗大闸蟹,不需要加什么调料,原味已经很完美,就如明代文学家张岱就说吃大闸蟹那样“不加醋盐而五味俱全”。

您看,掰开蟹盖,香阿,那蟹黄是多么滴令人垂涎....

 

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